Ovaj veganski/posni gulaš je jedno od onih jela koje, kada jednom napravite, postaju sastavni deo kuhinjskog repertoara. Pa da počnemo. 🙂
Instrukcije
Najpre natopiti sojine komadiće u dosta voda. Za to vreme:
Crni luk sitno iseckati, staviti da se dinsta.
Sa dinstanjem luka samo strpljivo jer je veoma važno da se dobro prodinsta i porumeni pre zaustavljanja dinstanja dodavanjem bilo kakvog vodenog elementa.
Luku dodati lovorov list, kumin i seckan peršun, tj. stabljike ako koristite sveži. 10 minuta dinstati, pa dodati iseckanu/izblendanu* crvenu paprika i narendano povrće. Dobro sve promešati, pa nakon par minuta dodati začine: so, biber, suvi začini, peršun i izgnječen beli luk. Kad beli luk zamiriše, dodati glavni sastojak: mlevenu papriku!
Zbog visokog sadržaja vode, iseckan paradajz dodati kao poslednje povrće.
*izblendana paprika je magično rešenje za nas koji volimo ukus paprike dokle god je ne zagrizemo.. 🙄
Sojine komadiće dobro ocediti (rukama), pa i njih dodati. Sve dobro promešati i ostaviti bar nekoliko minuta da soja upije “ukuse”.
Preliti vodom, poklopiti I kuvati 40ak minuta.
U međuvremenu možete iseckati krompir, dva, pa dodati, negde na pola vremena.
U pola šolje vode rastvoriti brašno, pa njime zagustiti gulaš (ili napraviti zapršku). Sasvim može i bez "brašno" koraka.
Posni gulaš odlično ide uz testenine, recimo neke pužiće ili čak samo uz parče hleba. Prijatno. 🙂
Ingredients
Directions
Najpre natopiti sojine komadiće u dosta voda. Za to vreme:
Crni luk sitno iseckati, staviti da se dinsta.
Sa dinstanjem luka samo strpljivo jer je veoma važno da se dobro prodinsta i porumeni pre zaustavljanja dinstanja dodavanjem bilo kakvog vodenog elementa.
Luku dodati lovorov list, kumin i seckan peršun, tj. stabljike ako koristite sveži. 10 minuta dinstati, pa dodati iseckanu/izblendanu* crvenu paprika i narendano povrće. Dobro sve promešati, pa nakon par minuta dodati začine: so, biber, suvi začini, peršun i izgnječen beli luk. Kad beli luk zamiriše, dodati glavni sastojak: mlevenu papriku!
Zbog visokog sadržaja vode, iseckan paradajz dodati kao poslednje povrće.
*izblendana paprika je magično rešenje za nas koji volimo ukus paprike dokle god je ne zagrizemo.. 🙄
Sojine komadiće dobro ocediti (rukama), pa i njih dodati. Sve dobro promešati i ostaviti bar nekoliko minuta da soja upije “ukuse”.
Preliti vodom, poklopiti I kuvati 40ak minuta.
U međuvremenu možete iseckati krompir, dva, pa dodati, negde na pola vremena.
U pola šolje vode rastvoriti brašno, pa njime zagustiti gulaš (ili napraviti zapršku). Sasvim može i bez "brašno" koraka.
Posni gulaš odlično ide uz testenine, recimo neke pužiće ili čak samo uz parče hleba. Prijatno. 🙂