Ručak/Večera Arhive ~ Biljna

Kuvani slatki kupus

in on November 4, 2020 November 4, 2020

Jedan jesenji i ovoprostorni klasik: kuvani, da ne kažem SLATKI (jer nekiseli) kupus. :D Ovo je jedno od onih jela koja se nemilosrdno dan za danom podgrevaju, što je odlično rešenje za višednevne obroke, ali kod ovih jela treba voditi računa o nekoliko stvari: 1) čim se jelo dovoljno ohladi, u frižider! 2) podgrevati u manjim posudama, samo onoliko koliko će se pojesti i 3) jelo nije dovoljno samo ugrejati, već treba da dostigne temperaturnu tačku u kojoj počinje da se puši. Elem, ajmo na recept.

Karfiol iz rerne u sosu sa susamom, tzv. karfiol krilca

in on October 30, 2020 October 30, 2020

Baš mi je ovaj pečeni karfiol fora u poslednje vreme, prvo sam ga isprobala glaziranog sa više “kineski restoran” sosom (soja sos, đumbir, javorov sirup.. dole, sos2), skoro smo na dupenzi pali, ali bome ova druga varijanta sa BBQ sosom (u gro planu) mi je možda i bolja. Evo, ne znam. Prilažem recept za obe varijante sosa. Prvi korak pripreme "krilca" je svakako isti, a to je pečenje karfiola. Pa da počnemo. :)

Lisnati kelj sa tahinijem i leblebijama

in on October 30, 2020 October 30, 2020

Kiša, ona prava jesenja se spustila, napolju sivilo, ja se, ne znam ni sama zašto, pravim da je leto u punom jeku, a mislim se fotkajući "otutnjao je taj voz u sledeću godinu", kad ono.... prava mala napuderisana, ovaj, napolenisana pčelica od sunca i cveća se došunja 😍 i samo što ne reče "Glupanderko, pa danas ti je još leto, dddd". (slika na dnu stranice) 🙊 Elem..

Čorba od žutog graška i šargarepe

in on October 26, 2020 October 26, 2020

Ova čorba od žutog graška je jedno jelo koje mnogi vole, ne zna se ko više: telo, nepce ili džep. Grašak ima visoku hranjivu vrednost i jedan je od boljih biljnih izvora proteina, i definitivno jedna od jeftinijih sirovina koje možete kupiti u radnji zdrave hrane. Kilogram stane manje od 200 dinara! Broj sastojaka je minimalan i vrlo je verovatno da ih sve već imate "u špajzu", osim možda žutog graška, no ako je tako, šta čekate?! :) Zasluge za ovaj jednostavan, a divan recept idu powerhungry.com.

Posni gulaš sa sojinim komadićima

in on October 26, 2020 October 26, 2020

Ovaj veganski/posni gulaš je jedno od onih jela koje, kada jednom napravite, postaju sastavni deo kuhinjskog repertoara. Pa da počnemo. :)

Špagete u sosu od paradajza i povrća

in on October 22, 2020 October 30, 2020

THE kombinacija za imrovizaciju: špagete ili šta god u toj ulozi sa kojim-god-povrćem u soku od paradajza. Idealna za "da se ne baci" ručak. Većina sastojaka i količina variraju od toga koliko hrane spašavate od mraka kante, ali evo okvirno:

Čorba od graška i mirođije

in on October 22, 2020 October 30, 2020

Pored visokog sadržaja hranljivih materija, grašak je izuzetno bogat proteinima, tako da se smatra jednim od najboljih biljnih izvora proteina. Većina biljnih proteinskih praškova je zapravo ekstrahovani proteina graška. Jer, grašak 😭 (ovo je više kao teary-viber emoji). U nastavku sledi recept za jednostavnu čorbu od graška.

Meksički burito sa pasuljem i povrćem

in on October 22, 2020 October 24, 2020

Burito taajm! 😍 Posno? Da. Vegansko? Da! Preukusno? DA! Crni pasulj, kukuruz, paprika, paradajz i meksička magija zvana burito može da počne! Tako da prelazimo odmah na recept. Navodim okvirne mere od kojih se može napuniti par većih tortilja ili više manjih.